アーユーボーワン

、こんにちは。
手と手を合わせて、スリランカで日常使われる挨拶の言葉。
その他に直訳でロングライフ。
“いつまでもお元気で、また会いましょう”との意味でもあります。
幸せと健康を願う気持ちに国境はありません。
このお店の始まりはスリランカ人のオーナーが
東日本大震災のボランティア活動を通じて、
人と人とのつながりや食事の大切さを感じ、
当時 福島県相馬でお会いした方の一言
“あなたはどこのカレー屋さん?”
をきっかけに2014年1月5日、
みんなが食べて笑顔になれる様に…と、
1階スリランカレストラン アーユーボーワンをオープン。
次いで健康的によりよく生きられる様に…と、
2階癒しの空間アーユルヴェーディックサロン
アーユーバワナをオープン。
そして屋上は、大切な家族や大好きな仲間と
素敵な時間を過ごせますように…と、
貸切りで使用できるプライベートガーデン(

ビアガーデン)

をオープンしました。
スリランカやインドのスパイスやハーブをふんだんに使い、
1階から屋上まで”医食同源”をテーマに、みなさんの笑顔が集まる場所になれたら…と、
スタッフ一同、お会いできる日を心からお待ちしております。
たっぷりの野菜に本場の香辛料を使ったドリンク付きのお得なランチセット。
↓当店のおすすめランチメニューはこちら↓
スリランカ スタイル
インド スタイル
お酒や自家製ヨーグルトラッシーとスパイシーフードをお楽しみください。
↓当店のおすすめディナーメニューはこちら↓
・ターメリックライス
アーユーボーワンオリジナル
カシューナッツ入り
 
 
¥350

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・バスマティライス
ヘルシー派のあなたに
 
 
 
¥450

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・チーズナン
大人気の品
外はカリっと、中からチーズとろ~り
 
 
¥480

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・アーユルヴェーダパラータ
インド人秘伝のスパイス配分で
生地に練り込み薄平に焼き上げた
ヘルシー薄焼きパン
卵、牛乳不使用で全粒粉使用
¥450

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・ココ納豆丼
白いご飯の上に納豆と
たっぷりポルサンボル、きざみねぎ
をのせたアーユーボーワンまかないから
生まれた次世代の味
¥680

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インド名物 2p
・タンドリーチキン
自家製ヨーグルトと
スパイスに漬け込んだ
ジューシーなチキン
¥580

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・ミックスナッツ
世界共通!?
定番おつまみ
 
 
¥500

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アーユーボーワンの
・からあげ
スパイシーたまりしょうゆ味
 
 
¥680

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・パパダン
豆粉のフライドチップス
ビールに最適
 
 
¥250

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・マサラフライドポテト
スパイス香る人気の一品
 
 
 
¥480

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シナモン香る
・バナナチップス
スリランカ産シナモン
 
 
¥380

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・スリランカオムレツ
モルディブフィッシュと
青とうがらし使用
スリランカお母さんの味
 
¥480

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・レーズンバタークラッカー
~オリーブの実添え~
ワイン ブランデーのおつまみに
 
 
¥380

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・辛口ソーセージ
タンドリー窯で焼き上げた
辛党派のビールに合う一品
 
 
¥400

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・チーズ盛り合わせ
自家製スパイシーオイルがけ
 
 
 
¥880

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・炭焼きチキン 2P
タンドリー窯で焼き上げた手羽元
秘伝ソース仕込み
 
 
¥350

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・チーズスティック
揚げたてアツアツのチーズスティックに
パプリカをトッピング
 
 
¥380

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・ナチョキーマ
スパイスとチキン&マトンミンチを
じっくり煮込んだ、スパイシーで
エキゾチックなおつまみ
 
¥880

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・オニオンピクルス
辛みと酸味がやみつき
 
 
 
¥200

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・インドBBQ
インド版”串”塩
タンドリー窯使用の炭焼き焼鳥と
野菜に当店ブレンドの
スパイシー塩をかけました
¥680

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・インドのアルジーラ
スーパーフードのクミンと
ポテトの炒めもの
 
 
¥350

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・デビル
  チキンorマトンorプローン(えび)
スリランカの中華風炒めもの
おつまみでもご飯のおかずでも
辛さレベル調整可
¥980

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・インドのサモサ 2P
スパイシーマッシュポテトの
包み揚げ
 
 
¥500

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・スリランカのカトレット 2P
まんまるお魚コロッケ
スリランカ国民食
 
 
¥400

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・シンハラナイト
ホワイトダイヤモンドアラック使用
アラック×コーラ
×ココナッツリキュール
スリランカスタイルカクテル
¥780

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・アンバーシトラス
アスコットレモンジン使用
レモンフレーバーのジン
×ゆずはちみつ×ソーダ
さわやかシトラスカクテル
¥780

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・アーユーボーワンTEA
南国リゾートをイメージした
当店だけにブレンドされた
上品で最高品質の
フレーバーセイロンティー
¥500

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・ラックペーヤワ
全てのドーシャに合わせて
調合された優秀なハーブティー
アーユルヴェーダの老舗
ジッダレパーのドクター推奨
¥600

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・濃厚マンゴーラッシー
南国気分!
当店人気のドリンク
 
 
¥450

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・キリテー
現地人のソウルドリンク
甘~い泡立ちミルクティー
 
 
¥500

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・サラダ
・パパダン
・ポルサンボル
・バスマティライス
・パリップカレー
・スリランカカレー1種
カレー1種と辛さをお選びください
チキン・ポーク・マトン
②普通~⑤激辛
・当店オリジナルブレンドティー(hot or cold)
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・サラダ
・炭焼きチキン
・タンドリー窯焼きナン
・インドカレー2種
カレー2種と辛さをお選びください
インドチキン・チキンサーグ(ほうれん草)・えび・キーマ
①甘口~⑤激辛
当店自家製ヨーグルト使用ラッシー付き
本場キリテー(ミルクティー)の作り方(1人前)
 スリランカ人は毎日お砂糖たっぷりの甘~い紅茶を飲みます
 (※インドチャイとは異なりスパイスは入れません)
 ①ティースプーン1杯の茶葉(人数×茶葉1杯)を入れた濾し器をカップにセットし熱湯を注ぐ
 ②お茶が濃く出るまでしばらく置いておく
 ③その間に別の容器にスプーン(大)山盛り1杯のお砂糖と粉ミルク(又はコンデンスミルク、この場合はお砂糖なし)を入れて混ぜておく
 ④砂糖と粉ミルクを入れた容器にお茶を入れて手早くかき混ぜる
 ⑤最後に容器からカップへと高い位置から線を描くように移し、これを何度か繰り返して泡をつくり、できあがり!
  ※スリランカは酪農が盛んではないため
   生乳を用いることはほとんどなく、
   粉ミルク・コンデンスミルクを使用するのが一般的です。
 
   Dinner time 1杯 500円
   tel: 04-7186-6587 まで